Bienvenue chez Jules Verne !

 Satania Ame perdue chez Jules Verne de Claude Tillier

Il y a dix ans, j'ai débarqué à Amiens, jeune étudiante qui ne connaissait pas la capitale picarde. J'ai vécu mes débuts en touriste. J'ai visité plein d'endroits et mon service civique m'a fait bougé sur les routes de la Somme. C'était très plaisant ! Cet enthousiasme m'a amené à participer pendant mes deux ans de vie Amiénoise à l'atelier d'écriture de la Maison Jules Verne. J'ai travaillé ma créativité, mon style sur les fauteuils du salon de Jules Verne au milieu des portraits de sa famille. Cet atelier était animé par Claude Tillier, l'auteur du Roman que je vais vous présenter. 

Tout comme lui, je trouve que Jules Verne habite encore cette maison et même la ville entière. Il est partout : sa maison, l'université, le cirque qu'il a fait construire. Et même l'horloge de Marie sans chemise !

Pour ma dernière lecture de 2021 et avant d'attaquer mon année Victor Hugo, je me suis laissée tenter par ce roman qui m'a fait replonger 10 ans en arrière voire plus...

C'est un roman où l'auteur est lui même un personnage. Claude donc écrivain et guide à la maison Jules Verne reçoit un soir un sms que lui envoyé un ami. C'est un message issu d'une chaine parlant d'une certaine Satania qui attendra le soir venu avec un couteau si celui qui reçoit ce message ne l'envoie pas à d'autres personnes. Fatigué Claude, ne fait pas attention à ce message, s'endort. Le lendemain en relisant ce sms, une peur étrange l'envahit. Il se met à percevoir des signes qu'il est le seul à voir. On se dit tous comme ses proches qu'il est un peu fatigué. Il en fait même des malaises. Et puis son fils disparait ! Et c'est là que les choses sérieuses commencent et que Satania fait vraiment son apparition.

Paris réussi avec ce roman qui m'a fait replonger dans ma vie amiénoise. Claude s'est vraiment écrit tel qu'il est ou tel que je l'ai connu. Ce roman est plein d'authenticité. J'entendais parfois sa voix dans ma tête. Je me souviens très bien d'ailleurs du passage concernant l'atelier d'écriture dans le roman. J'étais présente à ce moment là ! C'est d'ailleurs très étrange de lire un moment qu'on a vécu dans un roman ! J'ai aimé explorer de nouveau à travers ce livre les moindres recoins de la maison de Jules Verne. Et même si j'ai eu du mal à m'imaginer Satania, je me surprise à presque y croire. Et sans vous dévoiler la fin, je peux vous dire que la théorie de l'auteur concernant la créativité du grand Jules Verne est assez intéressante. C'est peut être ce qui a convaincu son arrière petit fils d'écrire la préface. 

Vous l'avez bien compris, ma relation avec ce roman est assez personnelle. Mais je pense que même sans connaitre l'auteur ou la maison Jules Verne, si vous appréciez les romans fantastiques ou Jules Verne, ce roman pourra vous plaire.

Et pour continuer la découverte d'Amiens, je vous propose de me suivre en cuisine pour concocter un plat de ficelles picardes.

La recette me vient d'un livre de recettes picardes. Vous pourrez y trouver aussi la recette des Macarons d'Amiens que j'ai essayé de faire mais que j'ai loupé. Si vous souhaitez en gouter, je vous conseille ceux de chez Jean Trogneux, grande maison amiénoise et famille de Brigitte Macron. Ils sont délicieux mais attention ils n'ont rien à voir avec les macarons traditionnels. 

Ficelles picardes

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpe :

 - 200 g de faire

 - 2 œufs

 - 10 cL de Bière

 - 1 pincée de sel

 - 1 cuillère à soupe d'huile neutre

 - Sel et Poivre

Pour la garniture :

 - 30 g de beurre

 - 2 échalottes que j'ai remplacé ici par un oignon

 - 350 g de champignons de Paris

 - 6 tranches de jambon (facultatif pour une version végétarienne comme sur la photo, vous mettez un peu plus de champignons et c'est suffisant !)

 - 150 g de gruyère râpé

 - 12 cuillères à soupe de crème fraiche

Commençons par la pâte à crêpe ! Versez les ingrédients un à un dans un saladier, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer une heure à température ambiante.

Nettoyez, essuyez et coupez les champignons finement. Emincez les échalottes ou l'oignon. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les échalottes ou l'oignon, les faire blondir puis ajouter les champignons. Laissez cuire à feu doux ces ingrédients pendant 7 à 8 minutes puis salez, poivrez.

Faisons cuire les crêpes maintenant. Attention la pâte ne ressemble pas à celle d'une pâte à crêpes sucrée. Celle ci nécessite que vous étalez bien la pâte dans votre poêle à crêpe. Elle ne s'étale pas toutes seule. Une fois vos six crêpes faites, ajoutez une tranche de jambon par crêpe puis le mélange champignon-oignon. Roulez. 

Dans un plat à gratin beurré, disposez vos six crêpes roulées les unes à côté des autres. Versez ensuite deux cuillères à soupe de crème fraîche sur chacune des crêpes et ajoutez votre gruyère râpé. Enfournez votre plat dans un four préalablement préchauffé à 220°C (th7). Laissez cuire et gratiner pendant 10 min. Savourez chaud.

Bon appétit !

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L'impératrice reine Marie thérèse

Le pouvoir au féminin d'Elisabeth Badinter

Merveilleux Pain d'épices de Mima Sinclair

Je vous ai fait découvrir mes lecture d'Elisabeth Badinter en commençant par L'amour en plus, un essai qui traitait de l'allaitement maternelle dans l'histoire en le mettant en parallèle avec la place de la femme dans la société. Aujourd’hui, je vais vous présenter encore un livre qui parle de l'Histoire des femmes en vous plongeant dans la vie de cette impératrice reine Marie Thérèse d'Autriche, connu en France pour être la maman de Marie Antoinette. 

Il y a peu de femme dans l'Histoire qui ont eu autant de pouvoir. Et lorsque l'on parle de ces femmes, on n'est pas tendre avec elles. On a une image de femmes avides de pouvoir délaissant leurs places dans leur famille. Regardez ce que l'opinion publique pense d'Angela Markel !  Elle est devenue reine ou plutôt roi de Hongrie parce que son père n'avait pas d'héritier masculin et pourtant, il ne l'a pas formé à gouverner car il espérait que sa femme meurt, qu'il puisse en épouser une autre afin d'avoir un héritier mâle.

C'est une femme intéressante puisqu'en plus de prendre pleinement son rôle de chef d'Etat, elle fut une épouse aimante et la mère de seize enfants. En tant que Chef d'Etat, elle a du faire face à plusieurs guerres déclarées pour la plupart par son ennemi de toujours le terrible Frédéric II de Prusse. Et pourtant, elle a su innover dans sa pratique du pouvoir par rapport à ses prédécesseurs. Elle a essayé de se montrer proche du peuple au début de son règne. A ce moment là, elle a du faire aussi des choix entre sa vie de femme et sa vie de Reine. En effet, son mari co-régent ne prenait pas forcément de bonnes décisions et il n'excellait pas en tant que militaire. Elle a donc évincé son mari pour mener son pays au mieux.

En plus de cette carrière, elle a mis au monde seize enfants, elle les a élevés et les emmenait avec elle lorsqu'elle voyageait. Mettre au monde des enfants et notamment des garçons était pour elle un signe de puissance. Sa lignée était préservée contrairement à la génération précédente. Elle est la première à se faire représentée avec ses enfants.

Cette biographie était intéressante, j'ai beaucoup appris sur cette période de l'histoire. L'auteure s'est bien documentée et les sources sont intéressantes. Il y a beaucoup de témoignages d'ambassadeurs mais aussi de lettres écrites de la main de notre héroïne.

J'apprécie également que l'on mette en avant des femmes qui ont marqué l'Histoire. Les manuels d'Histoire en manque énormément. Mis à part Jeanne d'Arc, j'en vois pas d'autre. Néanmoins, j'ai trouvé quelques longueurs. On parle beaucoup de la guerre de succession et moins de comment elle a pu gérer les affaires de son peuple. En tant que mère, on apprend beaucoup de son rôle lorsque ses enfants étaient petits et peu par la suite lorsque ses filles se marièrent. J'avais envie d'en savoir un peu plus sur sa relation avec Marie Antoinette par exemple. Le seul fils sur lequel on en apprend davantage est son co-régent puis successeur Joseph avec lequel cela n'a pas été tout rose.

Je vous conseille tout de même cette biographie si vous voulez connaitre la vie de cette grande dame. Et pour illustrer cet ouvrage, j'ai pensé à cette recette qui permet d'utiliser de la pâte à pain d'épices de façon originale et qui est issus du livre Merveilleux Pain d’épices de Mima Sinclair.

Tarte façon Streusel aux pommes & Pain d'épices

Ingrédients : 

 - 1/2 pâte à pain d’épices

pour la garniture

 - 4 pommes

 - 1 citron non traité

 - 75 g de sucre en poudre

 - 75 g de cassonade

 - 3 cuillère à soupe de farine

 - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

 - 1/4 de cuillère de quatre épices

 - 1/2 cuillère à café de de sel

 - 75 g de raisin sec

 - 20 g de beurre en dé

pour le crumble

 - 40 g de farine

 - 40 g de sucre en poudre

 - 1/2 cuillère à café de gingembre

 - 1 pincée de sel

 - 60 g de beurre froid en petit dés

 - 30 g de noix au choix (pécan ...)

Entre deux feuilles de papier cuisson, étalez votre pâte pour obtenir un cercle de 32 cm de diamètre. Déposez la dans votre moule à tarte. Appuyer bien sur les bords pour qu'elle épouse le moule parfaitement. Coupez le surplus de pâte. Réserver le au frais. Placer le fond de tarte au congélateur pendant 20 min.

Pelez, épépinez les pommes. Coupez les tranches fines. Arrosez les rapidement de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent. Placez les dans un saladier auquel vous ajouterez le sucre, la cassonade la farine et les épices, le sel et les raisins.

Sortez votre pâte à tarte du congélateur et garnissez la de ce mélange. Parsemez de dés de beurre et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C (th 6). Laissez cuire pendant 20 min.

Pour le crumble, mélangez la farine le sucre, le gingembre et le sel. Coupez 50 g de votre reste de pâte en petit morceaux et ajoutez au mélange. Malaxez avec les doigts pour former des grumeaux. Pour une fois qu'on aime les grumeau en cuisine ! Ajoutez des noix de pécan, ou des noix. Personnellement j'ai oublié de les mettre et c'est bon aussi sans.

Après les 20 min de cuisson, ajoutez votre crumble au dessus de votre tarte et enfournez à nouveau pour 30 minutes. La surface doit être dorée et les pommes moelleuses. Déguster tiède ou froid. Attention cette tarte est bien riche. Si vous êtes au régime, passez votre chemin.

Mangeons des rennes (en pain d'épices) dans une forêt finlandaise

La forêt des renards pendus de Nicolas Dumontheuil
Merveilleux Pain d'épices de Mima Sinclair

C'est bien ce titre loufoque qui m'a attiré dans cette lecture. L'envie également de me promener dans des forêts nordiques en cette période de l'année (du fond de mon canapé et enveloppée dans mon plaid, bien entendu !) m'a convaincu d'emprunter cette bande dessinée.

Deux personnages cherchant la tranquillité d'une forêt reculée vont se rencontrer : un militaire alcoolique et un malfaiteur cherchant à cacher son or. Ils vont conclure un accord : le malfaiteur paiera le militaire pour qu'ils prennent soin de lui : repas, ménage, bricolage contre la possibilité de rester avec lui dans son campement et de chercher de l'or. Il faut dire qu'il n'aime rien faire !

D'autres personnages vont faire leur apparition pour notre plus grand bonheur : Cinq cent balles le renard voleur de billets qui aime qu'on lui donne des saucisses, Naska, une vielle dame de 90 ans qui s'est échappé lorsqu'on est venu la chercher pour la mettre en maison de retraite, puis deux prostituées suédoises vont rejoindre la joyeuse bande.

Ces personnages peuvent paraître étranges et pourtant on s'attache à eux. Qui peut résister à cette grand mère qui prend les deux prostitués pour ses belles filles et les oblige à cuisiner avec elle et les gronde par rapport à leurs tenues légères. Et ce malfaiteur parti pour se planquer et qui pourtant accueille tout ce petit monde et dépense pour eux son argent pour leur faire un logis plus confortable.

J'ai bien apprécié cette lecture, cet univers loufoque. Les illustrations sont similaires à la couverture. A l'intérieur, elles sont aussi en sépia. Si vous vous posez la question au sujet des renards pendus, je vous invite à lire cette bande dessinée.

Pour le mois de décembre, je vous concocte une série de recettes parfaites pour les fêtes de fin d'année. On va inaugurer ce début de mois avec des sablés au pain d'épices. Je me suis inspiré d'une recette de ce livre de cuisine : Merveilleux Pain d'épices de Mima Sinclair.

Pâte à pain d'épices blonde

Ingrédients : 

 - 140 g de miel

 - 200 g de cassonade blonde (j'ai fais un mix blonde et brune avec mes fonds de placard)

 - 200 g de beurre doux

 - le zeste d'un citron non traité

 - 7 cuillères à café de mélange pain d'épices ou (4 cuillères à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de poudre de noix de muscade, 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre)

 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

 - 500 g de farine

 - 1 cuillère à café de sel

 - 1 œuf moyen battu 

Versez le miel dans une grande casserole, ajouter la cassonade, le beurre, le zeste de citron et les épices. Faites chauffer à feu doux, remuer jusqu'à la dissolution de la cassonade. Porter ensuite à ébullition en augmentant le feu. Hors du feu, ajoutez le bicarbonate de soude et laissez ensuite refroidir pendant environ 15 min.

Toujours dans la casserole (ça évite trop de vaisselle), incorporez petit à petit la farine et le sel. A vous de choisir cotre méthode : cuillère en bois ou robot !

Dans le livre, on conseille de pétrir la pâte. La mienne était vraiment trop gluante, j'ai préféré passer à l'étape suivante. Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Préchauffez le four à 160°C (th5-6). Après l'étape réfrigération, étalez la pâte avec un rouleau jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur de 5 mm. Je l'ai mise entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle colle. Découpez ensuite des rennes avec l'emporte pièce. Enfournez et laissez cuire pendant 10 min.

J'ai choisi de ne pas faire de glaçage mais cette recette s'y prête très bien.

A la semaine prochaine pour un autre article spécial noël.

Dans la cuisine d'Agatha Christie

Crèmes et châtiments Recettes délicieuses et criminelles d'Anne Martinetti et François Rivière

La semaine dernière, je vous présentais via les aventures de la fabuleuse Agatha Raisin, un livre de cuisine basé sur les romans d'Agatha Christie : Crèmes et Châtiments. J'ai eu envie de m'arrêter un peu plus sur ce livre qui colle très bien à ce blog : de la littérature et de la cuisine, tout ce que j'aime !

Ce livre de cuisine est divisé en six chapitres, quatre sont consacré à l'auteure elle même et deux à ses personnages favoris : Hercule Poirot et Miss Marple. Avant chaque chapitre, on en apprend davantage sur la vie de l'auteure et son rapport à la nourriture, à différents plats, ainsi qu'à ses personnages. Comme on peut l'imaginer, ce livre met à l'honneur la gastronomie anglaise. Pour une végétarienne comme moi, c'est un peu compliqué de cuisiner les recettes salées proposées. Même les haricots blancs à la tomate ne sont pas végétariens puisqu'on y met de la graisse d'oie (on se doute bien que l'oie n'a pas subi de liposuccion mais a été tuée).

Heureusement, j'ai pu me rattraper sur les recettes sucrées. Et il y a de quoi faire ! Entre le tea time chez Miss Marple, les Breakfast à Torquay, les douceurs d'Hercule Poirot, il y a plein de bonnes choses à cuisiner et à déguster. J'ai testé les crumpets la semaine dernière, j'ai choisi de faire un pudding à la confiture cette semaine. J'ai envie aussi de goûter à la mort exquise, au lemon cheesecake, à certains cocktails ... 

Ce qui est intéressant aussi dans cet ouvrage, c'est les références aux romans. Chaque recette fait référence à un passage d'un roman d'Agatha Christie. Elle a beaucoup utilisé les empoissonnements et donc certains plats étaient mis en avant. Le pudding se retrouve dans Miss Marple au club du mardi par exemple. A chaque extrait, on a le droit également à une petite mise en bouche de l'énigme qui donne vraiment envie de lire les romans. Ce livre de cuisine ravira les fans de l'auteure mais pas seulement !

Voici donc sans tarder la recette du pudding à la confiture qui permettra de ne pas jeter votre pain rassis. 

Pudding à la confiture

Ingrédients :

 - 25 cL de lait

 - 120 g de sucre

 - 250 g de pain rassis ou de la brioche ou gâteaux secs ...

 - 50 g de farine

 - 1 sachet de levure

 - 3 œufs

 - 1 pot de confiture au choix

 - Beurre

 - Cannelle ou vanille

Faites chauffer jusqu'à ébullition le lait avec le sucre. Trempez votre pain avec ce mélange, ajoutez ensuite le sachet de levure et la farine. Laissez reposer une nuit. Mixez si vous souhaitez un mélange plus homogène, c'est ce que j'ai fait personnellement.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et la confiture. J'ai choisi une confiture de prunes mais vous pouvez mettre celles que vous souhaitez ou simplement que vous avez dans vos placards.

Battez les blancs en neige puis incorporez les à votre pâte. Ajoutez la cannelle pour parfumer.

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez votre moule à charlotte ou à cake. Pour ces proportions, j'ai réalisé deux cakes, vous pouvez donc diviser les portions par deux si vous ne voulez qu'un cake.

Versez la pâte dans votre moule et mettez le dans un bain marie.

Enfournez et laissez cuire pendant une heure.

Démoulez et décorer le de fruits et pourquoi pas de vermicelles sans poison si possible.